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よし善


 ご夫婦でクリニックを利用していただいている患者様のお店が、「サライ」2008年14号で紹介されました。

 「古地図で楽しむ鉄道旅」という特集です。

 すでにバックナンバーになってしまいましたので、お取り寄せすると …。

 あ、ありました!

 金谷宿の郷土料理を営む「よし善」です。

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 菜飯田楽って食べたことありますか?

 私は残念ながら豊橋(吉田宿)の「なめし田楽」しか食べたことがありませんが …。

 菜飯は

 ・大根の葉をゆでて冷水にさらし、水気を十分きります。
 ・超!細かくきざみます。
 ・ぱらっとするまで、空煎りします。
 ・炊きたてのご飯に混ぜます。

 とても手間のかかる料理です。

 "ゆかり"を「手作り」しているとイメージしていただくと近いかも知れません。

 「菜飯田楽」=「菜飯と豆腐の味噌田楽のセットメニュー」です。

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 旦那様は料理を作り、奥様はご主人を手伝うかたわら、金谷土人形を作るそうです。

 夏休み、大井川鉄道のSLに乗ったら、ぜひ新金谷駅にも立ち寄ってください。

 お店のHPは  こちら  です。

 「鉄ちゃん」はもちろん、「鉄ちゃん」でない人も、ぜひ!


 

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Author:chirouno
山本 彩世
カイロ・ウノ専属カイロプラクターです。
宇之助室長の代理をつとめさせていただいております。
ボディートーク(BodyTalk)のセッションもお試しください。

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