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ロマネスコ

 近くのJAで、ロマネスコを売っていました。

 

 以前は見ただけ。

 ので、今回は食べることに。

 ロマネスコはカリフラワーの1種。

 カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせた野菜。

 形状が特殊で、フラクタル(部分と全体の形が相似)といわれます。

 意外に固く、どう料理してよいのか不明。

 そこで、丸ごと塩ゆで。

 

 幾分、色が薄くなりました。

 考えた末、サラダとお鍋に。

 味はカリフラワーに近いような気がします。

 この形が自然にできるって…凄い

 見ているだけで感動です。


 
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Author:chirouno
山本 彩世
カイロ・ウノ専属カイロプラクターです。
宇之助室長の代理をつとめさせていただいております。
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